为中国“吃货”做一份美食榜单

简单易做的几道家常美食

2019-02-11 09:55   来源:未知   编辑:东莞新闻网1 浏览量:
简单易做的几道家常美食

蒜蓉油麦菜

食材:油麦菜、大蒜、油、盐

做法:

1、油麦菜洗净并沥水,切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用。

2、锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅。

3、出香味后先下油麦菜的梗,翻炒一分钟后再下叶子部分。

4、待油麦菜变得软了,加入适量的盐,翻炒均匀入味即可。

辣味芝麻骨

食材:排骨400克,干椒段15克,熟芝麻适量,蛋黄1/2个。

调料:蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。

做法:

1.排骨洗净,剁成块,加入酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄、淀粉腌渍,再用热油炸至金黄,捞出。

2.锅中加油烧热,爆香姜、蒜及辣椒,再加入米醋、白糖、酱油略炒,然后放入排骨炒匀,淋入香油,撒上芝麻即成

焖辣子鸡腿

食材:鸡腿500克,青柿子椒100克,调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。

做法:

1,将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

2,锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

仔姜牛肉丝

食材:嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉1g、食用油50g

做法:

1、仔姜嫩嫩的那种,黄姜也可以,刮洗干净

2、用刀拍几下,切丝

3、青椒去籽切丝,牛肉逆纹路切条

4、放入碗里,加盐,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉抓匀

5、加入植物油拌匀,这个做炒的牛肉丝嫩

6、炒锅烧热倒油,油热放花椒炸香,放入牛肉丝,用筷子划散

7、炒至变色,加姜丝,青椒丝快速翻炒均匀断生,加少许盐,白糖调味

东莞新闻网 版权所有 广东省通管局 粤ICP备06046766号 Copyright 1998 - 2022 DG163.CN Inc. All Rights Reserved 删稿联系邮箱:sheng6665588@gmail.com