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刘欣回应二次约辩:吃在兰州新区,这些美味都是美食界扛把子

2019-06-12 12:19   来源:网络整理   编辑:东莞新闻网小编 浏览量:

民以食为天。可以说,人类的历史有多久,食物的历史就有多久。一方水土养一方人,土地孕育食材,人们对食材进行加工烹饪,才有了食物。中国辽阔的地域,给予了中华美食博大精深的文化底蕴,美食,是地域文化不可分割的一部分。

此次旅行来到甘肃兰州新区,这里的美食打破了我“只知道兰州拉面”的观念,让我对兰州新区这座城市有了更深的印象。

凉菜:打开你的胃

凉菜是一餐中必不可少的存在。兰州新区的凉菜有荤有素,基本是咸口,一些素菜还会加入辣椒或是芝麻提香提味,吃起来爽口又开胃。

较为特别的是,人们会根据时令制作凉菜。就像春季时节,人们就会用蒲公英和沙葱等春季才有的野菜制作凉菜,错过了时令,就错过这些美味了。

在牛肉面店里小碟凉菜也是不可缺少的搭配。点上一碗牛肉面,根据自己的喜好选上一两叠凉菜,一口面一口菜的别提多开胃了。

牛肉面:别再叫“兰州拉面”了

“兰州拉面”这个名字,五湖四海的人都知道,几乎所有来兰州新区的人都想吃上这么一碗地道的“兰州拉面”。但你可知道,在兰州新区乃至兰州,所有面店的菜单上都找不到“兰州拉面”,在菜单最醒目的位置只有“牛肉面”三个字,开口点“兰州拉面”的一定是外地人,牛肉面就是外地人称点“兰州拉面”了。

在收银台点好面条后,还要告诉拉面师傅面条的粗细,拉面师傅会根据食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条。喜欢圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜欢扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式,如果没有特殊要求,一般会给食客拉二细的面条。

每个城市都有自己的早餐文化,在兰州新区,每天早上叫醒人们的就是那一碗牛肉面。在这座城市来来往往的人们,每一次到兰州新区的第一件事都是要吃一碗牛肉面。一碗成功的牛肉面讲究一清(汤清)二白(萝卜白)三红(辣椒油红)四绿(香菜)五黄(面条黄亮),端上桌来香味四溢。就像一个仪式,一碗面下肚,才算真正来到了这座城市。

肉菜:牛羊肉才是主角

甘肃是我国五大牧区之一,有着08年奥运特供甘家羊,其中美仁草原还是亚洲十大天然牧场之一。在这里出产的牛羊肉,绝对是佳品中的佳品。

在兰州新区吃到最特别的羊肉要数羊筏子了,也只有这里能做出那么地道的羊筏子。羊筏子菜名的由来也很有意思,这道把羊腿的腱子肉剁碎,团成团子隔水蒸出来的美食,因为肉团子会漂浮在汤水上,像河里的羊皮筏子而得名。

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