可口美味的炒饭该如果做呢? 美食推荐:叉烧排骨,辣炸鸡肫肝 为中国“吃货”做一份美食榜单

家庭必备的几道家常菜

2019-03-13 09:50   来源:未知   编辑:东莞新闻网1 浏览量:
家庭必备的几道家常菜

南瓜蒸鸡肉

家庭必备的几道家常菜,营养美味,大人小孩都吃得津津有味

 

 

食材准备:

鸡腿一只 、小南瓜一个、青豆、 蒜、香葱、姜、盐、 蚝油、黑胡椒、番茄酱半汤匙 、淀粉两茶匙

做法:

1、南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

2、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

辣炒排骨

家庭必备的几道家常菜,营养美味,大人小孩都吃得津津有味

 

 

做法:

1.排骨剁成小块,凉水下锅煮出血沫捞出。

2.锅中烧水下入排骨,加老抽,酱油,鸡精,十三香,盐,八角,料酒,小火炖三十分钟捞出备用。

3.锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香,下入青椒和排骨,小火翻炒出香味。

4.加一点盐,白芝麻大火翻炒均匀即可出锅装盘。

小炒鸡块

家庭必备的几道家常菜,营养美味,大人小孩都吃得津津有味

 

 

准备食材:

鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;葱;姜;红辣椒;花椒;生抽、老抽

做法:

1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。

2、胡萝卜切块。锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。

3、炒锅倒入植物油,温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一会。要想鸡肉入味,需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后,盛出锅内。

4、在炒锅内加少量的植物油,油热后,倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜,加适量的盐、生抽,稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块,煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块,就可以上桌了。

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