“鸭胸肉”切开后，可看出与正常鸭肉明显不同 记者 陈志高 摄
中闰购物商场销售一种“加了淀粉和其他添加材料”的鸭肉——五香鸭胸肉时并没有标示添加物，而是当作正常鸭肉出售，涉嫌欺诈顾客。工商部门昨日表示，以加工品冒充鸭肉销售的行为“是不允许的”。
商场鸭肉
入口即化没有肉味
7月3日晚，在塘厦打工的阿海和女朋友阿梅请阿梅多年不见的好友阿玉到家里吃饭。小两口去附近的中闰购物商场买了0.328公斤的鸭胸肉和一些凉拌牛肉回家。
吃饭的时候，阿梅给阿玉夹了几块鸭肉，要阿玉多吃点。阿海发现阿玉吃的时候，稍微迟疑了一下。他以为是这道菜做咸了，就自己夹了几块放到嘴里嚼，才发现看起来焦脆可口、闻起来香味扑鼻的鸭肉竟没有肉味，咬到嘴里后觉得黏糊糊的，没嚼上两口就化了。“要么就是假肉，要么就是变质了。” 阿海说还是头一次碰到这样的事情，“真是糗大了！”他担心女朋友的朋友认为自己小气，买便宜货待客。“售货员还告诉我是正宗的北方鸭烤制的，真是可气！”
记者暗访
“鸭胸肉”是超市主推熟食
经过阿海的指引，记者找到了位于塘厦镇沿河东路的中闰购物商场二楼熟食专柜。
卖熟食的是一位年轻的小伙子。见记者靠近，小伙子便热情地介绍熟食的品种与价格，其中“五香鸭胸肉”是他强力推荐的菜品之一。“我们这里的鸭胸肉都是经过精心挑选的，新鲜鸭肉烤制的。便宜又好吃，15元一斤，买一点回去尝尝？”
记者看到，在标着“鸭胸肉”的一个大盘子里放着20多块，每块约100克的“鸭胸肉”。“鸭胸肉”看起来金黄金黄的，皮和肉经过油炸后和正常的鸭肉没明显区别。不过，仔细辨认就会看出破绽：“鸭胸肉”肉质非常细密，用筷子戳的话，能够在肉片上戳出一个规则的小圆洞，用手掰下一块搓捏，有点黏手，放到水里，甚至会化开。
内行透露
“鸭胸肉”是碎肉加淀粉造的
此“鸭胸肉”用什么制作而成的呢？记者将从中闰购物商场买到的“鸭胸肉”带到附近的菜市场，向卖烧鸭的老板请教。一位长期制烧鸭的许老板向记者透露了一些内情。
“这种肉实际上是一种利用‘重组技术’制造的人造肉。”许老板说，就是在碎肉中加入一种淀粉类黏合剂，再放回模型中，烤制或者腌制。不过，究竟碎肉和淀粉混合的比例是多少，他也不知道。“我的烧鸭带骨头就卖17元一斤，但他们卖的鸭胸肉没有骨头才卖15元一斤，怎么可能？
工商查处
产品合格但冒充鸭肉不允许
当天下午3时许，记者将此事向塘厦工商分局举报。该局副局长陈钜斌安排执法人员立刻对中闰购物商场进行突击检查。
当时，中闰购物商场的熟食档仍在营业，执法人员的突然出现，令卖熟食的小伙子吃惊不小。执法人员发现熟食档上的“鸭胸肉”后，当场给予查扣。
中闰购物商场的值班经理韦某称，他们所销售的“五香鸭胸肉”原材料是从大岭山买回的北方冻鸭，然后加入淀粉和其他添加材料。加工地点就在商场熟食区的加工房内。
“超市刚经营熟食，有很多地方管理还不够完善，他们没有标明是加工品，因此给顾客造成了误会。”他说他代表商场向顾客表示歉意，以后会进一步改正。工商局有关负责人表示，将按照欺诈行为对商场进行处罚。
7月5日，塘厦工商分局的一位负责人答复记者称，中闰购物广场出售的“五香鸭胸肉”为合格产品，至于用什么原材料制作而成的，目前还在调查之中。但可以肯定的是，以别的加工品当作鸭肉来卖的行为，是不允许的。
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来源：东莞时报 |
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